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 Ingrediente: 4 xicaras de purê de mandioquinha - 2 xicaras de polvilho azedo - 2 xícaras de polvilho doce - 1 colher de sopa de sal - 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol - 1 xícara de água fervida (do cozimento da mandioquinha) - Ervas aromáticas a gosto (orégano)
Modo de preparar: Cozinhe a mandioquinha e reserve 1 xícara de água usada no cozimento. Numa vasilha, faça o purê e acrescente o óleo, misturando bem. Em outra vasilha, misture o polvilho doce e azedo com o sal. Escalde o polvilho com 1 xícara de água quente, reservada do cozimento da mandioquinha. Esfarele bem o polvilho e misture com o purê. Se desejar, adicione ervas aromáticas. Amasse bem e prepare bolinhas. Leve ao forno médio alto pré aquecido até dourar. Obs. A massa dura 7 dias na geladeira.